Libros

• Caracterización integral de materias primas y productos del sistema caña de Azúcar – Piloncillo.

• Estandarización de procesos artesanales para promover estrategias de economía solidaria: Dulces de Piloncillo.

• Modelo de capacitación en emprendimiento social para jóvenes, mujeres y productores de zonas rurales.

• Gestión para el establecimiento de sociedades de producción rural.

• Gestión de protección de marca de productos artesanales en comunidades rurales.

Capítulo de Libros

• Producción artesanal de piloncillo con enfoque sostenible.

• Promoción del bienestar social y económico de comunidades rurales piloncilleras con base en la adecuada gestión de energía generada de residuos orgánicos y recursos naturales.