Paquete Tecnológico 4

Producción Sostenible de Ron Artesanal

Objetivo

Usar el jugo de caña, la melaza y/o el piloncillo granulado de forma alternativa para producir ron artesanal, con un enfoque sostenible, que genere un producto atractivo para el consumidor, promoviendo su comercialización directa en el mercado por parte del productor, como opción para detonar el desarrollo económico y el bienestar social de las familias y comunidades.

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Marco A. Sánchez - masanchez@uaslp.mx

Fabiola Palomo - fabiola.palomo@uaslp.mx